В Камчатской краевой научной библиотеке им. С.П. Крашенинникова с лекцией о сыроедении как системе питания выступит психолог, нутрициолог, автор книги «Откровения абрикосовой косточки», Евгения Довженко.
Она расскажет о рационе сыроедов, о том, как правильно перейти на этот режим питания, кому не подходит сыроедение и каких ошибок следует избегать. Также гости узнают об очистительных кризах и природе срывов. В заключение лекции психолог ответит на вопросы слушателей.
Мероприятие организовано при информационной поддержке Министерства культуры Камчатского края.
Встреча состоится – в субботу, 1 апреля в 12.00, в актовом зале библиотеки.
Вход свободный. Ограничения по возрасту 16+.
Справки по телефону: 8(4152) 25-25-60 и 25-19-66

Для справки: Сыроедение, или витарианизм, представляет собой систему питания, основанную на употреблении всех продуктов только в сыром виде, без какой-либо тепловой обработки. По сути, это особая (более строгая и жесткая) форма вегетарианства. Различается умеренное и строгое сыроедение. Умеренные сыроеды допускают употребление некоторой части пищи в отварном виде, а также использование сырого молока и яиц. Строгие сыроеды категорически отвергают любую кулинарную обработку продуктов. Основным аргументом в пользу сыроедения, в том числе временного и умеренного, является стремление сохранить пищевую ценность потребляемых продуктов.

В чем опасности веганосыроедения? Они не очевидны и проявляются не сразу. Самая серьезная из них - Пернициозная анемия

Пернициозная анемия (мегалобластная анемия возникающая из-за дефицита витамина B12), очень серьезная проблема. При этом заболевании, ЖКТ теряет способность усваивать витамин В12. Конечно, им болеют не только веганы, просто у веганов риск развития этого заболевания в десятки раз выше, чем у питающихся полноценно, аналогично с тем, как у курильщиков выше риск возникновения рака легких. Часто сыроеды утверждают, что это не проблема, и нужно просто «пропить витаминки». Однако дело уже не в дефиците витамина B12, а в том, что организм не может его усваивать, т.к. погибли клетки продуцирующие особый фермент (фактор Касла) переводящий витамин в активную форму. На ранних стадиях, эту анемию можно откорректировать пожизненным приемом или пожизненными инъекциями витамина B12. Естественно пациент нуждается в регулярном врачебном наблюдении. Вылечить пернициозную анемию на сегодняшний день нельзя. Отсутствие поддерживающего лечения приведет к плачевным последствиям. Главную опасность при пернициозной анемии составляют неврологические повреждения, например дегенерация спинного мозга. Далее последует сердечная недостаточность и недостаточность других органов и как следствие смерть.

Истощение эндогенных белков. Тот факт, что веганосыроед не употребляет животный белок извне, не говорит о том, что он его не употребляет совсем. Организм человека устроен мудро, и настроен на выживание. Когда что-то необходимое не поступает извне, организм берет его внутри. Исследования показали, что в сутки организм получает 100 грамм эндогенного (из собственного тела) белка. У людей употребляющих мясо, этот белок восстанавливается полностью, а вот у веганов нет. Кроме потери мышечной массы заметной внешне, происходит и потеря мышечной массы внутренних органов, в том числе и сердца. А это уже представляет серьезную опасность для здоровья и жизни.

Эмоциональная нестабильность. Веганосыроеды зачастую склонны к вспышкам ярости, гнева, немотивированной агрессии. В такие моменты человек способен на действия, которые могут нанести вред и ему самому и окружающим. Конечно физическая агрессия, это редкость, но бесконечный поток ненависти и оскорблений направленный на людей не разделяющих их идеологию — это к сожалению, характерная особенность поведения большинства веганов. Такая же как попытка свести любую беседу к обсуждению своего питания. Реальная фраза «я веган и прекрасно себя чувствую» уже стала мемом. Эмоциональная нестабильность, серьезная проблема для веганов. Она затрудняет общение в коллективе, в семье, приводит к конфликтам, мешает строить карьеру и разрушает нормальную атмосферу в семье.

Колоректальный рак. Веганы, в том числе и сыроеды заболевают раком толстой и прямой кишки на 40% чаще, чем люди питающиеся полноценно. Жертвами этого страшного заболевания стали любимые миллионами Савелий Крамаров (60 лет), Роббин Гиб (62 года) и жена одного из самых знаменитых американских веганосыроедов Виктораса Кульвинскаса (Viktoras Kulvinskas) Юкта (59 лет).

Крайности сыроедения опасны для здоровья. Малоедение ведет к истощению и дистрофии, нарушению работы мозга, а потребление большого объема еды ведет к перегрузке органов ЖКТ, и впоследствии к паталогическим процессам в них. Подводя итог, следует сказать, что наибольший вред сыроедение наносит людям, слепо следующим чужим правилам. Наш организм устроен мудро, но и его силы не безграничны, и следуя моде, или поверив очередному «гуру», легко пройти точку невозврата, после которой вы останетесь один на один со своим потерянным здоровьем.

Источник: https://pohudeu.com/interesting/raw-food-diet-harm/2/