Гастрономический фестиваль «ПапоротнИКРАБ» пройдет на Камчатке с 13 по 26 июня. В рамках фестиваля на библиотечной этноплощадке «Камчатка разными народами обитаема» пройдут различные мероприятия, так или иначе связанные с вопросами экологического и автохтонного питания.
16 июня в 16:00 и 30 июня в 18:00 жителей и гостей Петропавловска-Камчатского приглашают на экскурсию «Тепло родовых очагов», во время которой посетители познакомятся с бытом ительменов и коряков, чукчей, эвенов и алеутов, а также узнают, как готовили пищу и что ели коренные жители края.
Цена входного билета – 55 руб.
Для обладателей Пушкинской карты –50 руб.
КУПИТЬ
А тем, кто не сможет попасть на экскурсию, предлагают посетить этноплощадку «Камчатка разными народами обитаема» и узнать о коренных народах Камчатки с помощью аудиогида. Для прослушивания посетителю необходимо устройство с выходом в интернет и наушники. Посетить этноплощадку можно ежедневно с 11 до 19 ч.
Вход свободный

15 июня в 15:00 и 22 июня в 17:00 в малом зале библиотеки состоится лекция с дегустацией «Кухня на краю света». Наталья Татаренкова – начальник отдела сохранения историко-культурного наследия Государственного природного биосферного заповедника «Командорский им. С. В. Маракова» – расскажет об особенностях кухни командорских алеутов и других коренных народов Камчатского края. Море и реки кормили их, давали шкуры для изготовления одежды и обуви, обтяжки байдар, «пузыри» для хранения съестных припасов. Из морских птиц варили особый кровяной суп, а из яиц, смешанных с икрой ёжиков, делали подобие «хвороста». Рацион питания дополняли морские водоросли и наземные растения. Алеутская иклух’ ничем не уступает корейским сушеным водорослям. Вместо картошки собирали луковицы саранки (рябчика). Макарша очень полезна, как приправа она мягче и изысканнее, чем всем известный лигустик (дикая петрушка). Из тукал получается нежный сочный салат, вместо огурцов в него можно добавить траву-огуречник. А как хороши пирожки с диким щавелем! Есть еще ягоды, травы для заваривания чаёв, местные виды папоротников. Как говорится, «соловья баснями не кормят»… Ознакомить со всеми рецептами не получится, но продегустировать некоторые необычные продукты посетителям будет вполне реально.
Цена входного билета – 220 руб.
Для обладателей Пушкинской карты –200 руб.
КУПИТЬ

15 и 22 июня в 12:00 сотрудники библиотеки проведут беседу с дегустацией о камчатской казачьей кухне – «Хлеб да вода – казачья еда». Кто, как не казаки, знают толк в еде! Ведь история казачьей кухни насчитывает несколько веков. И именно казаки в XVII веке начали осваивать Камчатку, породнились с местными жителями и переняли у них рецепты приготовления блюд из красной рыбы, использования ягод и трав. Об истории, постепенном формировании традиций, лучших рецептах камчатской казачьей кухни и пойдет речь. Издавна к нам пришли не только традиционные рецепты казачьей кухни, но и традиции гостеприимства, которыми славились казаки. Поэтому гости будут приглашены к столу, чтобы отведать пироги с рыбой и насладиться чаем с камчатскими травами.
Цена входного билета – 275 руб.
Для обладателей Пушкинской карты –250 руб.
КУПИТЬ

17 и 24 июня в 13:00 в малом зале библиотеки пройдет беседа с дегустацией «Полезные дикорастущие растения Камчатки». Ведущая – Людмила Ильина, председатель Совета по вопросам коренных малочисленных народов Севера г. Вилючинск. Она расскажет о съедобных растениях края, а также о том, как их правильно готовить, чтобы сохранить больше полезных веществ. Посетителям будет предложено продегустировать чаи из различных дикоросов Камчатки.
Вход свободный.

В этом году на площадке краевой библиотеки также будут работать и партнеры фестиваля - сеть вегетарианских заведений «ЭкоLife» и другие производители продуктов питания – «Вегетория», Камчатский хлебокомбинат, «Аристель», «Юнет», «Ливика», «Агротек». Они проведут беседы с дегустациями своей продукции. Посетители узнают о питании в системе ЗОЖ и о принципах изготовления пищевой продукции на Камчатке.
16 и 23 июня в 18.00 Екатерина Шиллер, совладелица и основатель сети вегетарианских заведений «ЭкоLife» проведет беседу «Как и чем питаться на Камчатке».
Запись по телефону: 8 (914) 785-58-55. Вход свободный
20 июня в 18.00 состоится встреча с камчатскими производителями продуктов питания: «Камчатские суперфуды. Есть, продлевая жизнь».
Запись по телефону: 30-52-99. Вход свободный

Справки по тел.: 25-19-69.
Возрастные ограничения: 6+

Для справки. Всероссийский гастрономический фестиваль «ПапоротнИКРАб» пройдет при поддержке Правительства Камчатского края, а также информационном освещении в СМИ федерального и регионального уровня. Основная цель фестиваля – привлечение внимания к региону, расширение границ высокого сезона, увеличение туристского потока, в первую очередь, за счет роста объемов въездного туризма. Кроме того, фестиваль несёт социальную ответственность, основными его задачами в этом направлении является формирование экологичного отношения к природе и культуре рационального потребления, а также возрождение и культивирование традиционных камчатских рецептов.
О проекте.