15 ноября в «Камчатскую межобластную ветеринарную лабораторию» была доставлена проба икры горбуши зернистой соленой с целью проведения исследований для последующего декларирования партии товара. 19 ноября в пробе обнаружено повышенное число микроорганизмов. Указанные пробы икры не соответствуют требованиям Техрегламента Таможенного союза. Информация  доведена до производителя для принятия мер по повышению уровня производственного контроля при выпуске продукции.
КМАФАнМ (общее микробное число) – количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов. Это обширная группа различных микроорганизмов, которыми может быть обсеменен пищевой продукт. Увеличение КМАФАнМ свидетельствует о размножении микроорганизмов, в числе которых могут оказаться патогены и микроорганизмы, вызывающие порчу продукта, например, плесени.

ИА «Камчатское время»

Распечатать